简单版西红柿烧茄子怎么做简单又好吃

说到生活中最省时省力又好吃的菜，那就是西红柿烧茄子了。因为它的做法十分的简单，又方便快捷且美味十足。相信不少小仙女在家中也会煮来吃。小编最喜欢在西红柿烧茄子中几块红萝卜了，这样更加美味十足哦。

主料

辅料

具体步骤

1.准备食材，1个茄子，1个西红柿

2.茄子切片，切花刀，撒盐腌一会

3.蒜切碎

4.西红柿去皮切块

5.茄子挤挤水，下淀粉，裹匀

6.油炸茄子，复炸一次

7.茄子沥油

8.少许油，花椒爆香后捞出

9.下豆瓣酱超出红油

10.下蒜末爆香

11.下西红柿翻炒一会

12.下茄子，翻炒一会，下盐，味精，生抽

13.加水，小火加盖炖制

14.最后收汁出锅

烹饪技巧

裹淀粉的茄子不怎么吸油，比较健康，小火收汁时尝下味道，酌情给料