主料
鲳扁鱼 ：一条辅料
青椒 ：半个蒜 ：一瓣
蚝油 ：适量
糖 ：少量
料酒 ：适量
鱼露 ：适量
红椒 ：半个
葱 ：3根
姜 ：适量
油 ：一勺
老干妈 ：一小勺
生抽 ：适量
具体步骤
1.鱼去掉内脏，冲洗干净后，在鱼肚子上斜划一个“#”、正反及肚里涂抹上料酒、盐！在将一半量的葱段，姜丝，蒜瓣分别放在鱼肚里和鱼身上，腌制29分钟左右.
2.红椒，青椒切丝后和剩下的一半姜、葱、蒜一起放入一个碗里
3.在放入葱姜蒜的小碗放入蚝油、糖，老干妈、生抽（少量或不放）油搅拌均匀后，浇在腌好的鱼上
4.放入蒸锅15分钟或炒菜的锅隔水蒸15分钟！
剖开鱼肚，清洗干净后，在鱼肚上斜着划个“井”，各放入一半的葱姜蒜和料酒，及生抽腌制20分钟左右！更入味！喜欢吃辣的，调料时多放点老干妈，味道更好！
