主料
金鲳鱼 :1盐 :适量
鸡精 :适量
辅料
葱 :半段姜 :一块
海鲜酱油 :两勺
老抽 :一勺
生抽 :一勺
辣椒 :适量
食用油 :适量
具体步骤
1. 准备一条金鲳鱼
2. 把这个位置用刀切开,掏空里面的内脏。
3. 用刀把鱼的两面菱形切开。
4. 把盐和鸡精均匀涂抹在鱼身上,腌制10分钟左右
5. 把葱姜切丝,姜先均匀洒在鱼身两边,葱待用。
6. 等锅开后把鱼放进去。蒸7、8分钟!
7. 蒸鱼时准备好海鲜酱油两勺、老抽一勺、生抽一勺。
8. 油锅加热放入辣椒,稍微炒一下就停火。
9. 这时鱼蒸的也差不多了,把葱均匀洒在鱼身上,接着均匀撒上调好的酱油料。
10. 然后把热辣椒油倒在鱼身上,美味的清蒸金鲳鱼就做好了!
掌握蒸鱼的时间时间长口感不好