鲳鱼清蒸怎么做简单又好吃

清蒸关键是火候，蒸锅上汽后入锅。清蒸的关键就是清淡，所以不管怎么样味道总会欠缺一点。鲳鱼，味道鲜美，肉质细嫩，可煎汤、入菜、煮粥，可有多种加工方式，也可以按照自己的口味给鲳鱼不同的处理方式。

主料

辅料

具体步骤

1.白鲳鱼去鳞，去腮，去肠，洗干净

2.葱切小段，姜切丝，预备

3.鲳鱼切斜刀，抹盐，胡椒面（粉），生抽，料酒，表面扑上淀粉适量，腌10分钟

4.水开后，上锅蒸10分

5.锅热油，放几粒花椒，爆香，挑出花椒，淋鱼身上即可

6.摆上红辣椒，和葱点缀！