准备时间:无 烹饪时间:10分钟主料红鲳鱼 :适量 辅料葱 :适量 姜 :适量盐 :适量红.黄椒丝 :适量香葱末 :适量蒸鱼鼓油 :适量耗油 :适量生抽 :适量食用油 :适量 具体步骤1. 红鲳鱼宰杀洗净,用刀将鱼两面划刀,上面放入葱段.姜片。2. 取一个小碗,分别倒入蒸鱼鼓油.耗油.生抽.料酒.盐.糖拌匀。浇在鱼背部。3. 上锅蒸制10-15分钟(根据鱼大小确定时间)。4. 出锅取出鱼盘,拣去葱段.姜片,上面放入红.黄椒丝.姜丝.香葱末。5. 炒锅中倒入食用油,烧热后淋入鱼背上即可。