准备时间:30分钟 烹饪时间:30分钟主料扁鱼 :1条 辅料料酒 :适量味事达 :适量 姜 :1块生粉 :适量鸡精 :适量小红辣椒 :4个葱 :适量 具体步骤 1.鱼刮鳞、去鳃、去内脏。洗净,鱼背画刀条(更入味) 2.姜切片,葱切碎,辣椒切碎。用料酒均匀淋在鱼全身,适量盐涂在鱼全身,把部分姜片和辣椒放进鱼肚子里,部分姜片插在鱼面切口上,辣椒、葱头放在鱼面上。 3.水烧开后,把腌制好的鱼端入锅中隔水蒸10分钟。(生粉,味事达,鸡精)用小碗调好,开盖淋上调好的汁,盖上锅蒸1分钟。