主料
鸡蛋 ：1个菠菜 ：100
辅料
葱 ：适量生抽 ：1茶匙
姜 ：适量
香油 ：适量
油 ：1茶匙
盐 ：适量
水淀粉 ：1汤匙
具体步骤
1.原料。
2.菠菜洗净，切成细丝，只要菠菜叶子。
3.葱末和姜末。
4.炒锅倒油，炒香葱末、姜末。
5.倒入适量水，煮开。
6.放入菠菜丝、盐、生抽调味儿，煮开后淋入2汤匙水淀粉，搅拌一下。
7.鸡蛋打散。
8.汤汁浓稠后淋入蛋液。
9.用勺子背贴着锅底朝一个方向轻轻画圈搅拌，淋几滴香油即可关火。
10.快手菠菜鸡蛋汤。
一定要先勾芡，再淋入鸡蛋，才能做出漂亮的蛋花。
