主料
豬腳 :500輔料
鹽 :適量油 :適量
醬油 :適量
紅辣椒 :3顆
生薑 :5片
醋 :適量
白砂糖 :適量
具體步驟
1.豬腳洗淨、白砂糖、紅辣椒和薑片備好
2.開水鍋下豬腳燙一下,去掉血水
3.撈出過涼水,再次洗去表層浮沫
4.鍋內加適量油,倒入白砂糖
5.小火炒至砂糖融化
6.倒入豬腳翻炒
7.倒入生薑片和辣椒翻炒2分鐘
8.加適量醬油、鹽和醋,在加入適量開水燒開
9.倒入煮鍋大火煮開
10.轉小火慢燉40分鐘
11.最後大火稍稍收一下汁即可
12.出鍋撒上葱花
加點醋味道會好一些