干烧鲳鱼（家庭版）怎么做简单又好吃

主料

辅料

具体步骤

1.鲳鱼一条

2.切一字花刀，放入少许盐、胡椒、料酒腌制10分钟

3.油热后放入腌制好的鲳鱼煎制

4.翻面煎另一面，两面金黄盛出备用

5.锅中留底油，放入葱姜蒜、小米椒

6.下入郫县豆瓣酱和干黄酱

7.放入适量清水烧开，加入少许白糖、料酒、生抽、胡椒

8.放入煎好的鲳鱼，加几滴香醋

9.出锅前放入少许小米椒和葱花，淋少许小磨香油

烹饪技巧

放入一些干黄酱，口味有浓郁的酱香和酯香,咸甜适口。