主料
草鱼 ：1条辅料
油 ：适量料酒 ：适量
酱油 ：适量
盐 ：适量
姜 ：适量
花椒 ：适量
八角 ：适量
干辣椒 ：适量
玉米淀粉 ：适量
蒜苗 ：2根
具体步骤
1.草鱼斩成段，放料酒、姜丝、盐腌制半小时。
2.准备淀粉。
3.把鱼块放进去裹粉。
4.依次做完。
5.锅里放大量油，烧热。
6.放鱼块炸至微黄。
7.捞出。
8.姜切片、蒜拍扁、花椒、辣椒、八角。（这里没拍到八角）
9.另起油锅烧热。
10.辣椒、花椒、姜、蒜、八角炒香。
11.放适量水、盐、酱油烧开。
12.放鱼块炖十分钟即可。
13.放蒜苗，鸡精，这次没有立即出锅，用锅的余温焖一会，更入味。
炸鱼块的时候油一定要多一些。
