主料
排骨 ：700辅料
老抽 ：多量蚝油 ：少量
蒜 ：适量
盐 ：适量
葱 ：适量
小茴香 ：适量
冰糖 ：1块
油 ：适量
料酒 ：适量
姜 ：1块
大料 ：3个
醋 ：少量
花椒 ：少量
香叶 ：1片
具体步骤
1.排骨洗净，剁开。
2.用热水焯一下。
3.用冷水把沫子洗掉。
4.锅里放油和糖，放大料花椒和葱姜蒜。
5.放焯好的排骨。
6.每一块排骨都要煸到。
7.放老抽。
8.放一些蚝油。
9.放开水。
10.炖上一个半小时。最后撒上一些醋，再炖一会。
11.很香。
醋不用放多，提香就行。
