酸菜炖排骨（家庭版）怎么做简单又好吃

主料

辅料

具体步骤

1.先将排骨剁成小块，用热水洗好

2.准备好葱和姜

3.排骨冷水下锅，水开后撇去浮沫，加入料酒、姜片、葱、大料，大火烧开，中火炖排骨

4.酸菜清洗干净，切细丝

5.排骨炖一个小时后，放入酸菜接着炖

6.酸菜炖一个半小时后，加适量盐、鸡精，炖五分钟即可出锅

烹饪技巧

用刀将酸菜叶横片两刀，以便入味。