莲藕排骨汤（家庭版）怎么做简单又好吃

主料

辅料

具体步骤

1.排骨用凉水浸泡半小时。

2.姜切片，葱切段；莲藕去皮切块，并用清水浸泡以防其氧化变黑。

3.排骨过热水烫一下。捞出过凉水冲洗并沥去水分。

4.把洗净的排骨放入砂锅，一次性加足清水。

5.大火煮开后捞去浮沫。

6.放入葱段和姜片，大火煮开后转小火慢炖30分钟。

7.之后，放入一平勺白醋。

8.放入莲藕块，大火煮开转小火慢炖一个小时。

9.煮好后放入盐调味即可。

10.盛出，放入小葱碎和香菜碎。

烹饪技巧

排骨用清水浸泡和用开水绰烫以去除血水；莲藕切开后用清水浸泡以防其氧化变黑。