主料
麵粉 :200輔料
油 :適量五香粉 :少許
香蔥 :適量
雞精 :少許
鹽 :適量
具體步驟
1.洗淨香蔥
2.準備好麵粉
3.加入鹽
4.攪勻
5.加入清水
6.先用筷子攪拌成絮狀
7.然後用手揉成麵糰
8.蓋上保鮮膜,醒20分鐘
9.醒面的時間,我們可以切蔥花了
10.加入油、鹽、雞精、五香粉,拌勻
11.醒好的麵糰
12.分為六等份
13.取一份,用擀麵杖擀成餅狀
14.用刀在餅上劃“井字”,中間不要切斷,撒上蔥花
15.將兩翼向中間疊
16.如圖疊
17.然後往中間疊
18.又如圖,兩翼向中間疊
19.如圖疊
20.最後,把兩邊疊上
21.用擀麵杖擀開
22.煎烤機掃薄薄一層油,放入蔥油餅胚,上下火烙3分鐘
23.翻面再烙2分鐘
24.切件,上碟
要有耐心,疊好餅胚