主料
幹香菇 :5朵蝦皮或蝦米 :5
長粒米 :130
米飯 :一碗
輔料
料酒 :5ml生抽 :10ml
老抽 :5ml
糖 :5
鹽 :1
食用油 :10ml
具體步驟
1. 幹香菇泡軟,切成小丁;蝦皮洗淨
2. 長粒米洗淨加入1倍的水放入電飯鍋煮熟,再燜20分鐘;煮飯的時候準備調味料,如圖
3. 將調味料放入小碗中,加入80ml清水混合
4. 鍋內油燒熱,加入香菇丁和蝦皮翻炒,再倒入調味汁,中火煮3分鐘,剩少許湯汁時關火
5. 將煮好的米飯放入鍋中攪拌均勻即可
米最好選長粒大米,比一般的大米吸水少,做出來的飯不會太粘。PS此方子量為一人份