红烧鲅鱼非常有营养的美食，鱼肉鲜嫩细化，入口即化，味道也是非常的清爽（吃完以后口齿留香，所以这里的去除腥味很重要，小编可是都告诉你了哦），多吃鱼肉可以补充大量的蛋白，还有微量元素，有没有等着急了，快跟着小编的脚步行动吧。
主料
鲅鱼 ：一整条葱姜蒜 ：适量
味达美酱油 ：适量
李锦记红烧汁 ：适量
小米辣 ：适量
香菜 ：适量
盐 ：适量
花生油 ：适量
辅料
具体步骤
1. 化冻后，刨肚去肠，清洗干净
2. 清洗后的鲅鱼切寸段；
3. 平底锅（最好用不沾锅）抹少许油.五成热时放入鲅鱼块。要着急翻面，一面煎黄后翻面，2面全部煎黄后盛出待用
4. 肉切片，葱姜切片、段。另起炒锅，放适量的植物油，五成热时放入肉片
5. 另起炒锅，放适量的植物油，五成热时放入肉片，肉片2面煎至微黄
6. 放入酱油等佐料，放入煎好的鲅鱼，水与鲅鱼齐平。中火炖大约15分钟左右，品尝一下咸淡，基本不用饭盐，盛出可以食用。
用姜擦锅和滚面粉这两个办法鱼绝对不会碎，另外煎鱼一定要小心要耐心，用中小火千万不要着急反面，煎久一点鱼皮焦焦的更好吃哦
