主料
辣椒（青红尖椒） ：250香菜 ：250
辅料
盐 ：1勺蒜蓉 ：6颗
耗油 ：15
具体步骤
1. 买来新鲜的尖椒，香菜。洗净，切碎，备好。
2. 姜切丝，蒜剁碎。锅烧热倒入油（油可比平时多点），放入姜丝，蒜蓉，炒香。加入两勺耗油，翻炒几下，把辣椒，香菜加入翻炒。炒出水份，加入盐。
3. 加入榨菜（或萝卜干，咸菜丝，豆腐干，豆豉任一种）翻炒片刻，待水份炒完，加入少许陈醋。翻炒出锅。
4. 成品，香辣 爽口！是吃馒头，面条，大米。绝佳的下饭小菜。
5. 特别注意，吃不了特别辣的尖椒（皱的那种），可以选择不辣的直椒（直的）
