相关饭菜的餐饮知识

“金钩即虾米，虾米最有营养价值的成分其实是虾皮和虾仁上红颜色的成分，名称叫虾青素，是迄今为止发现的最强的抗氧化剂。偶尔吃点虾米，又鲜又健康。”食材明细主料面（适量）辅料香葱（适量）绿豆芽（适量）虾米（适量）红油（一点）配料盐（适量...

“板栗烧鸡是一道很经典的下饭菜。这道菜营养丰富、补脾胃、强筋骨。鸡肉滑嫩、板栗香甜、汁浓醇厚，很是下饭。”食材明细主料鸡（半只）板栗（250g）辅料姜片（5片）蒜头（1瓣）料酒（1茶匙）生抽（1茶匙）老抽（1茶匙）白砂糖（半茶匙）原味（口味）烧（工...

“不知道当你看到肥猪肉和香菇根，是不是会直接扔到垃圾桶里呢？不管你会不会，反正我会！！！但是，当你有一双超级节俭的双亲时；当你在毁灭这些废料被发现时；当这些是朋友自家饲养的真正绿色食材时……注定你没办法让它们就此与垃圾...

“炒肉是最常做的菜，今天加芋子炒，明天加花菜，后天加丝瓜。。。猪啊，离开你可怎么活！”食材明细主料猪肉（适量）辅料芋子（适量）芹菜（适量）青椒（适量）胡萝卜（适量）配料盐（适量）胡椒粉（适量）淀粉（适量）酱油（适量）料酒（适量）微辣（口味）炒（工艺）廿分钟（耗...

“酱爆肉丁是鲁菜，鲁菜常用的烹调技法就是爆，讲究急火快炒。酱爆肉丁虽然原料普通，不过是猪肉和黄瓜同炒，样子也比较一般，看上去黑乎乎的，可是却十分有群众基础，是一道很好的“下饭菜”！刚端上桌子家人说怎么炒得的这么黑啊，没...

食材明细主料土豆（适量）辅料辣椒（适量）葱（适量）配料盐（适量）醋（适量）酱油（适量）香油（适量）微辣（口味）烧（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）炝炒土豆丝的做法步骤1、土豆去皮洗净劈两半后切片2、再改刀切丝3、用清水浸泡一下4、从水中捞出掳去水分...

“喜欢蔬菜，喜欢茄子、土豆，所以怎能不爱地三鲜呢。第一次吃到地三鲜是在一个东北饭店里，当时吃了一口后我就称赞这个菜好吃，然后朋友说这个菜叫地三鲜，她以前在北京上学时经常会点这个菜。一直在江南地区生活的我，对北方的...

食材明细主料火腿肠（适量）胡萝卜（适量）尖椒（适量）辅料小米辣（适量）中辣（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）三色下饭菜的做法步骤1、胡萝卜火腿肠辣椒全部切成颗粒状，热油以胡萝卜火腿和辣椒的先后顺序炒，感觉到辣椒香了就可以关火放...

“这道菜炒出来大家都说好吃荤素搭配的确是做出美味美食的一个宗旨辣椒和肉片炒在一起真是很搭”食材明细主料厚甜椒（适量）猪瘦肉（适量）辅料蒜头（适量）地瓜粉（适量）配料盐（适量）糖（适量）酱油（适量）鸡精（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）十分钟（耗时...

“这是我家小胖妞超爱的素菜之一，做法简单，口味多重，焖好的豆角吃起来软软的，带有淡淡的甜味，配以番茄淡淡的酸香，味道确实很不错。如果有几天没有在餐桌上看到这道菜，小胖妞便会主动要求：“妈妈，咱下次吃豆角菜菜吧……”听她...

“今天买的是冰鲜笔管鱼，15块钱一斤，如果能买到新鲜的话，就做那种潮州人的吃法，白水汆，蘸芥末吃，里面满籽又鲜又嫩，入口即化！笔管鱼，我感觉就是年轻时候的鱿鱼，有说是墨斗鱼，对否？请海边的同学指正既然是鱿鱼家族的，那做法上应该差...

食材明细主料咸鱼（适量）茄子（2个）辅料香菇粒（适量）肉末（适量）蒜蓉（适量）姜末（适量）蚝油（适量）白糖（适量）鸡精（适量）老抽（适量）微辣（口味）烧（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）咸鱼茄子煲的做法步骤1、水泡过的咸鱼适量，拆去鱼大骨，切成咸鱼粒备用；茄子两个...

“逛超市，偶尔看到出售海鲈鱼的分割肉。由于鱼很大，整条的无人问津，因此售货员把它分割来出售。这种海鲈鱼虽然不太好吃，但，新鲜刺少，我这人又最怕鱼刺，呵呵！我看很新鲜，就挑了一段鱼尾巴。海鲈鱼的鱼尾部很嫩，含的胶原蛋白也多...

“这是一道开胃下饭的湖南家常菜，猫的老妈最喜欢吃蒸菜，今天这道菜就是学至老妈那儿。盐菜与腊肉是非常搭配的两种食材，盐菜独有的菜干香味，与湖南烟熏腊肉的完美结合，再放点湖南人都爱的剁辣椒一蒸，还没出锅就已是满屋飘香...

“文文是朝族的爱吃五花肉总是包饭想给他尝尝汉族人一样可以做出好吃的五花肉”食材明细主料五花肉（适量）辅料蒜泥（适量）配料酱油（适量）醋（适量）孜然粉（适量）花椒（适量）大料（适量）料酒（适量）超辣（口味）煮（工艺）半小时（耗时）简单（难度）白切肉的...

“潮汕朋友送的牛肉丸，湖南朋友送的白辣椒，广州朋友送的自己种的蒜苗，快手小炒，野味下饭。”食材明细主料牛肉丸（1袋）白辣椒干（适量）蒜苗（数根）辅料红辣椒（2个）盐（适量）蚝油（1勺）生抽（适量）中辣（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）白辣椒炒肉...

“这个菜是非常典型的日本家庭菜，类似于中式的土豆炖牛肉，但味道更清淡一些，比起浓油赤酱型的略显清淡，但更有利益健康。”食材明细主料牛肉（300克）辅料胡萝卜（1根）土豆（1个）洋葱（半个）魔芋结（适量）豌豆粒（适量）配料生抽（3勺）味淋（2勺）白...

食材明细主料长豆角（200克）老干妈豆鼓（适量）蒜瓣（适量）红尖椒（适量）辅料白糖（适量）食用油（适量）盐（适量）生抽（适量）微辣（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）蒜豉长豆粒的做法步骤1、所有食材准备好。2、蒜瓣剥掉外皮，切成蒜丁。3、长豆洗净，切...

“头天老爸买条鱼，大了些，就把一些煎熟放起来。于是第二天我拿来进行“创作”。呵呵，小葱、薄荷可是在自家阳台种的，随手拈来。”食材明细主料鱼（200克）腐竹（一条）香菇（5朵）辅料小葱（适量）薄荷（适量）配料油（约80克）酱油（适量）盐（适量）糖（适...

“麻婆豆腐几乎大家都做过吧，这个菜菜真的太经典了，而且特别下饭饭。以前用豆腐和猪肉、牛肉都在一起搭配过，但没试过鸡肉，今天试了后，觉得味道很好，而且鸡肉特别嫩，下饭饭超棒。川菜的特点一般就是麻辣鲜香，特别开胃，想到都流...

食材明细主料青椒（2个）胡萝卜（2根）细笋（4根）肉猪肉（1小块儿）辅料韩国蒜蓉辣酱（1汤匙）老抽（1汤匙）盐（1小勺）味精（1小勺）葱花（适量）姜末（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）鱼香肉丝盖浇饭的做法步骤1、所有食材洗净2、切细丝肉丝放料酒...

“平时吃个快餐套餐最喜欢的就是咖喱了，大学时餐餐土豆牛肉吃不腻，我是个肉食爱好者。”食材明细主料牛腩（500克）土豆（1个）胡萝卜（1个）辅料咖喱块（3小块）葱段（适量）生抽（2汤匙）木薯粉（2茶匙）盐（半茶匙）料酒（1汤匙）姜片（适量）蒜（适量）八角（2个）咖...

食材明细主料培陵榨菜（适量）里脊肉（2两）辅料大青椒（适量）鸡精（适量）蒸鱼豉油（适量）微辣（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）榨菜青椒炒肉丝的做法步骤1、培陵榨菜适量，撕去根部老皮（老皮不去严重影响口感），先将榨菜切片，再改刀成均匀的丝装...

“老爸公司国庆节每人发了一只鸡，是走地鸡（放养的）呢～看样子足足有三斤呢，平日我们家很少会买鸡吃的（主要是嫌麻烦），一时也不知道要做怎样口味的好。想起好多天没吃土豆了，要不来个土豆焖鸡好啦～”食材明细主料鲜鸡（1只）土豆（2个）生...

“说到肉末下饭菜，绞肉也算众多主角之一呦8-)改变一个顺序，先让绞肉吸饱腌料香味，再下锅炒。虽然绞肉的含油会比较高，但是随着咀嚼时散发出的香气，也更饱满迷人”食材明细主料食材︰韭菜花（1把）食材︰猪绞肉（80g）食材︰玉米粒（1/2罐）食...