手撕包菜（家常菜）怎么做简单又好吃

主料

辅料

具体步骤

1.准备卷心菜

2.卷心菜用手撕成小片。

3.蒜切碎，辣椒切圈。

4.锅中油热后，开小火放蒜、辣椒爆香。

5.放入卷心菜，开大火炒至菜叶稍软，呈半透明状。

6.放入盐、少许糖提鲜。

7.放入醋翻炒均匀。

8.加味精拌均匀即可。

烹饪技巧

1、包菜洗净后要尽量控干水份，避免炒菜时水份过多影响口感。2、炒卷心菜时要大火快速翻炒，保证营养不流失。