準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘主料 牛肉 :300 荷蘭豆 :200 輔料油 :適量姜蒜 :適量鹽 :適量雞粉 :適量 胡椒粉 :適量料酒 :適量蠔油 :適量糖 :適量生粉 :適量 具體步驟 1.材料:荷蘭豆,牛肉(先用食粉醃過,再用鹽,糖,雞粉,胡椒粉,生粉醃入味) 2.牛肉過油,撈起備用。 3.爆香蒜片,炒蘭豆,調味。 4.落牛肉,灒料酒,蠔油,胡椒粉炒勻,。 5.打芡,完美出鍋!烹飪技巧注意:牛肉過油時間不宜過長!