相關豆腐的餐飲知識

“這些天在家一直在練習家常菜，在媽媽的指導下進步不少，也學會了很多做菜的小竅門。今天這道菜是一道簡單易學的家常菜，兼具美味和營養，一起來學一學吧~”食材明細主料豆腐（200克）油菜（500克）豬裡脊肉（適量）輔料蔥薑蒜（適量）水澱...

“豆腐是我們尋常百姓家餐桌上的常客，誰要說沒有吃過豆腐，那您一定是從外星來的貴客。現在大大小小的豆腐作坊在各地如雨後春筍般開設出來，豆腐的花樣百出，南豆腐、北豆腐、老豆腐、嫩豆腐、板豆腐、水豆腐、凍豆腐、還有...

食材明細主料青菜（適量）豆腐（適量）西紅柿（適量）輔料姜（適量）原味（口味）燉（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）青菜燉豆腐的做法步驟1、準備材料。2、豆腐切塊，青菜切碎，西紅杭切塊，姜切末。3、鍋熱油，爆香薑末。4、下入西紅柿翻炒，把西紅柿炒爛炒...

“筒子們，我來啦，我來參賽啦！！！N天沒有來和各位好友見面了，我想死你們了，自打正式上班之後，我是每天都在掰著手指算日子啊，眼見這時間如流水一般嘩嘩的飛逝，我的心裡像貓抓一般啊，再不露面，估計這如火如荼的賽事就輪不上了。那個...

“我倆都很喜歡看“功夫熊貓”，原因除了中國文化的精典，阿寶形象上的可愛，對白上的娛樂幽默……還有那關於“相信”的道理。這道菜應了阿寶爸爸的祖傳的麵條祕方，看過的人都知道吧？——不加料！因為你相信它本身就是特別的。...

食材明細主料西芹（適量）胡蘿蔔（適量）豆腐（適量）輔料白芝麻（適量）蔥蒜末（適量）配料鹽（適量）味精（適量）生抽（適量）鹹鮮（口味）拌（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）西芹熗拌豆腐的做法步驟1、西芹，胡蘿蔔，豆腐洗淨備用。2、材料洗淨後西芹切片，不要太薄，豆...

“冰箱裡剩下幾天前一塊豆腐，再不吃可要浪費了，今早把它給收拾了，做一道營養又美味香煎豆腐排~~，再來一碗八寶稀飯，那感覺~~~，是相當的好了。”食材明細主料芹菜（適量）胡蘿蔔（適量）豆腐（適量）火腿（適量）小海米（適量）輔料食用油（適量）鹹...

食材明細主料苦苣（2棵）內酯豆腐（1盒）松花皮蛋（適量）輔料醋泡姜（適量）蒜（適量）青紅椒（適量）野山椒（適量）配料白醋（2茶匙）香油（少許）辣椒油（少許）酸辣（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）苦苣皮蛋拌豆腐的做法步驟1、豆腐入加鹽開水中稍煮2、煮好...

食材明細主料魚頭（一個）豆腐（一塊）輔料蔥薑蒜（若干）配料欣和醬油（2大勺）欣和豆瓣醬（適量）香菜（適量）醬香（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）醬香魚頭豆腐的做法步驟1、魚頭兩面抹上豆瓣醬，豆腐切成厚片或者你喜歡的任意形狀。2、鍋內加...

“本來想做麻婆豆腐的，可是太懶了，沒有剁餡，所以成了“康”婆豆腐”食材明細主料老豆腐（一塊）輔料澱粉（適量）配料蒜（一瓣）小蔥（三棵）鹽（適量）豆瓣醬（適量）醬香（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）康婆豆腐的做法步驟1、所用到的原料。2、豆...

食材明細主料山水豆腐（一斤）輔料幹香菇（10朵）胡蘿蔔（一小段）乾貝（30克）原味（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）乾貝香菇蒸豆腐的做法步驟1、用溫水泡發乾貝撕絲、乾貝泡發切粒、胡蘿蔔切粒。2、鍋裡倒少許花生油燒熱，將乾貝絲爆炒一...

“喜歡酸點可以多點醋少油，酸酸的很開胃呢！”食材明細主料米豆腐（適量）輔料木耳（適量）蔥花（適量）配料香油（適量）醋（適量）水澱粉（適量）鹽（適量）原味（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）米豆腐羹的做法步驟1、木耳泡發洗淨，米豆腐切塊。鍋里加...

“日本買回來的豆腐皮，就象中國的油豆腐，但是比較薄，比較韌，象個小袋子一樣可以用來做豆腐皮壽司，但是我用它來包肉餡裡有豆腐，和豆腐皮算是親戚吧？！所以，我給它取名“豆腐一家親””食材明細主料豆腐皮（適量）老豆腐（適量）肉糜（適量...

“我這次做的有點失敗了！”食材明細主料豆腐（一盒）豬肉餡（50克）輔料芹菜（兩小根）雞蛋清（一個）蔥白（一段）配料豆豉（20克）鹽（適量）白胡椒粉（適量）原味（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）豆豉豆腐箱的做法步驟1、豆腐切成大塊以後在中間用小刀...

“吃豆腐的好處多多，豆腐被稱為補益清熱的養生食品，常食，可清潔腸胃、清熱潤燥、生津止渴、補中益氣。非常適於熱性體質者調理身體。豆腐還可以預防癌症、骨質疏鬆、老年痴呆、肝功能的疾病、心腦血管疾病、糖尿病、動脈...

食材明細主料老豆腐（適量）輔料姜（適量）蒜瓣（適量）蒜薹（適量）配料辣椒醬（2勺）老抽（1勺）料酒（1勺）色拉油（適量）鹽（適量）雞精（適量）微辣（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）紅燒辣豆腐的做法步驟1、老豆腐洗淨瀝乾水份切塊。2、姜切末，蒜切末，蒜薹切...

“今天給大家推薦的是我小時候媽媽經常給我做的一道菜，我又給改良了一下。媽媽做這個菜的時候用的是蛋餅但是因為我用的是電磁爐攤蛋餅總是攤不好就改用幹豆腐了這個來的也方便市場上都能買得到。”食材明細主料幹豆腐...

食材明細主料北豆腐（適量）輔料肉末（適量）配料蔥花（適量）醬油（適量）排骨醬（適量）料酒（適量）其他（口味）煎（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）脆香豆腐的做法步驟1、備好所用材料。2、熱鍋加油，加入豆腐片。3、小火煎至雙面脆黃。4、熱幹鍋（不加油），入...

“丹佛兒喜歡吃豆腐，所以各種豆腐的吃飯我都稀飯，放在砂鍋裡的豆腐煲更是讓我垂涎三尺~~”食材明細主料北豆腐（一盒）杏鮑菇（一個）輔料彩椒（適量）蒜瓣（適量）蒜末（適量）清水（3-4勺）配料蠔油（3小勺）生抽（2小勺）糖（1勺）鹽（半小勺）澱粉（適量）香油（適...

“古人云，食色性也！那麼食之有度就是一種美德。一個人能很好的控制包括食慾在內的各種慾望，我想非聖即賢。”食材明細主料大白菜（適量）北豆腐（適量）魷魚須（適量）粉絲（適量）輔料薑片（適量）蒜瓣（適量）乾紅辣椒（適量）配料豬骨味濃湯寶（適量...

食材明細主料豆腐（適量）輔料瓜苗（適量）姜（適量）蔥（適量）鹹鮮（口味）燴（工藝）十分鐘（耗時）未知（難度）瓜苗燴豆腐的做法步驟1、鍋裡倒入葵花籽油放入姜粒炒出香味。2、把豆腐放入煎至兩邊金黃色。3、然後鍋裡倒入丙碗水同時把瓜苗一起放...

食材明細主料日本豆腐（適量）內脂豆腐（適量）變蛋（適量）輔料鹽（適量）料酒（適量）蒜末（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）日本豆腐變蛋湯的做法步驟1、準備材料2、準備材料3、豆腐切丁變蛋切丁4、鍋中煮開水加入兩種豆腐5、加入...

“相當有我們南昌的特色，突出了南昌菜的特點：香、辣、鹹、鮮！非常樸實的美味，開胃、下飯！”食材明細主料白豆乾（7塊）輔料青椒（50克）紅椒（50克）臘肉（50克）配料大蒜（兩根）醬油（適量）雞精（適量）鹽（適量）麻辣鮮（適量）糖（適量）微辣（口味）燒（工藝）廿分鐘（...

食材明細主料鯉魚（一條）北豆腐（300克）輔料蔥（適量）姜（適量）蒜（適量）配料豬油（（煉製）50克）鹽（5克）白糖（半湯勺）醋（一湯勺）醬油（2湯勺）黃酒（2湯勺）花椒（適量）大料（適量）胡椒粉（適量）枸杞（適量）黃豆辣椒醬（2湯勺）鹹甜（口味）燉（工藝）半小時（耗時）普通（難度）侉燉豆腐...

食材明細主料豆腐魚（適量）粉絲（適量）輔料香菜（適量）配料鹽（適量）香油（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）豆腐魚煮粉絲的做法步驟1、豆腐魚洗淨，去肚，去頭去尾。2、魚切成塊，用鹽抓一下。3、粉絲用溫水泡軟。4、鍋裡下水，下豆腐...