“將阿膠棗煮熟製成棗泥,做麵包的時候加進去,不僅增加了口感,而且還不用額外再加糖,因為阿膠棗本身的甜度已足夠了。”
食材明細
棗泥小花包的做法步驟
1、煮鍋里加水將阿膠棗煮至軟爛
2、趁熱用飯勺壓成泥
3、將所有原料稱重後放麵包桶內,取200克棗泥一起和成麵糰
4、餳發至2倍大小
5、取出在操作板上排氣滾圓
6、將麵糰分成9等份
7、取一份搓成長條然後對摺
8、扭成麻花狀後首尾連線
9、依次全部做好
10、二發後表面刷蛋液
11、入烤箱190度烤30分鐘即可
“將阿膠棗煮熟製成棗泥,做麵包的時候加進去,不僅增加了口感,而且還不用額外再加糖,因為阿膠棗本身的甜度已足夠了。”
1、煮鍋里加水將阿膠棗煮至軟爛
2、趁熱用飯勺壓成泥
3、將所有原料稱重後放麵包桶內,取200克棗泥一起和成麵糰
4、餳發至2倍大小
5、取出在操作板上排氣滾圓
6、將麵糰分成9等份
7、取一份搓成長條然後對摺
8、扭成麻花狀後首尾連線
9、依次全部做好
10、二發後表面刷蛋液
11、入烤箱190度烤30分鐘即可