“用牛奶活面做麵皮,用大棗泥做餡,包面的皇冠包”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
棗泥皇冠包的做法步驟
1、準備發麵的原料
2、在牛奶中加入糖、酵母,攪拌均勻
3、加入適量麵粉
4、活成三光面團,蓋上溼布,保溫餳發4小時。這段時間可以做棗泥餡
5、大棗清洗後,入煮鍋水開後煮10分鐘
6、煮過後去皮去核
7、入微波爐裡高火打幹水份,製成棗泥餡
8、麵糰發成原來的三倍大,揉一揉,排出空氣
9、面揪成小擠子
10、擀成園皮後,向內折成三角形的
11、把麵皮翻過來
12、放上棗泥餡,三個角向上提,攝在一起,再把三個邊攝在一起,就好了
13、冷水上鍋,先小火餳發15分鐘,再大火蒸20分鐘,關火後虛蒸5分鐘即可