“一碗好湯水,潤燥止咳化痰。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 燉 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
銀耳皇冠梨枸杞湯的做法步驟
1、銀耳泡發後撕成小朵,這些是半朵的量。
2、把銀耳放入電燉鍋的燉盅裡,加適量水。
3、我用的電燉鍋的慢燉功能,隔水燉了3個多小時。這個時間可以自由掌握,有時間多燉會兒,燉的時間越長,銀耳出膠越好。也可以用砂鍋文火燉,時間應該會快些。
4、準備一個皇冠梨,適量冰糖和枸杞。
5、梨去皮去核,切塊。
6、銀耳已出膠,滑滑糯糯的。
7、把梨塊和冰糖放入銀耳裡。
8、我又繼續燉了1個多小時,燉至梨變軟。
9、加入洗淨的枸杞。
10、再燉半小時。這是燉好的樣子。燉好後不要著急吃,涼了口感更好。如果愛吃冰爽口感的可以放至常溫後入冰箱冷藏。我從來不吃冷藏的食物,我是晚上燉好的,蓋蓋子常溫放置了一夜。
11、這是第二天早上的狀態,湯汁在枸杞的浸潤下有了顏色。盛上一碗,滑糯清甜,春天潤燥止咳化痰喝這個尤其好。
小竅門
我用的電燉盅隔水燉,可以用砂鍋小火煲。