相關買活的餐飲知識

活的。在外面買海鮮最好還是買活的海鮮，因為死的海鮮不僅在肉質和味道上會大打折扣，而且還會滋生一些細菌。若市場買梭子蟹最好去生鮮檔口買活的，若實在找不到，可以買熟凍的，買回去跟生鮮煮的味道一樣，肉質不會鬆散，而且不會...

餐飲提問：兩家水果店挨的太近怎麼辦怎麼買貨怎麼搞活動？驪姬85回答：日常生活中我們也會碰到這種情況。主要在於我們要發展自己水果店的特色。留住老客户，發展新客户。儘量不要搞一樣的促銷活動。比如買這樣水果贈送那樣水...

保存方法合適的話可以。買回來的花甲可以在淡鹽水中養着過夜，淡鹽水只需要清水中加入適量的食用鹽就可以了，這主要是為了模擬海水的濃度，放入淡鹽水中之後放在陰涼的地方就可以；也可以購買花甲的時候向商家要一些海水，買回...

帶魚被捕撈上來之後對於外面的生存環境很難適應，所以離開了原有的生存環境之後很快就會死去而且比平常的魚腐爛的速度要快，在3個小時之後就會出現腐爛，因此捕撈上來之後漁民會立馬把帶魚放在冰塊中進行保鮮，這樣可以防止...

三至七天。買回家活的大面包蟹可以放在比較大的容器裏，加入適量的清水，再將大面包蟹放在清水中養，可以存活最多一週的時間。購買的大面包蟹比較多，也可以將大面包蟹煮熟後，再放進冰箱冷凍室進行保存，可以保存的更久一些。大...

一個星期左右。梭子蟹是一種海蟹，離開了海水的生活是不會存活太久的，一般的梭子蟹在有氧氣裝備的情況下可以存活到一個星期左右，如果在沒有氧氣裝置的淡水生活中最多隻可以存活三個小時。所以一次性不要購買太多梭子蟹，盡...

鮮活的。通常買食材的時候，都是選擇新鮮，鮮活的，吃起來口感會更加的好，味道會更加的鮮美，梭子蟹也不例外。梭子蟹因為它的頭部、胸部、腹甲形似梭子，所以取名叫做梭子蟹，在一些地方則將其稱之為白蟹，主要產地是中國大陸、日本...

1、冷藏保存，將處理好的蜆子放在冰箱內冷藏保存可以放置1-2天，蜆子是海鮮產品比較容易滋生喜劇等微生物影響食用。2、冷凍保存，將吐好沙的蜆子經過開水焯燙後處理乾淨再密封起來放入冰箱的冷凍室內保存，可以保存15-20天。...

1、1-2天。若是想食用新鮮的梭子蟹則需要將其冷藏或是放置在温度比較低的地方以防止其死亡或是滋生細菌等微生物造成變質的情況。2、15-20天。對於近期不食用的梭子蟹將其放入速凍層冷凍起來可以使其保持新鮮的狀態。...

能。麪包蟹需要用小刷子進行刷洗，這樣才能清洗乾淨，避免有雜質殘留。麪包蟹可以和生薑一起蒸，這樣口感會更加的美味。中途需要打開一次鍋蓋，避免水煮幹，造成麪包蟹蒸糊，影響口感。麪包蟹蒸好後，不要立刻起鍋，可以再燜10分鐘，口...

北京革命小酒是由北京歐美歐尚酒業有限公司和茅台創始人賴永初的兒子賴世舉賴老先生合作生產的，採用茅台釀造工藝和賴家祕傳配方研製而成，它的口感綿柔不上頭，不口乾，不乏力，並且醒酒特別快，我們公司為了讓小酒長久發展下去...

多酚氧化酶進行氧化。買後的活蝦冷凍後，若蝦頭部分變黑，可以烹飪食用。若蝦頭蝦身蝦尾均變黑，説明蝦，不能繼續烹飪。蝦是常見的食材，品種比較多，常見的有紅蝦、河蝦、對蝦、明蝦等。蝦的烹飪方式多樣，可以煮着吃、炒着吃、炸...

養在水中保鮮，也可以放入冰箱冷藏。活蝦短時間保存可以放到水中或者冰箱冷藏，能保鮮2天左右。想要長時間保存就要剪去蝦鬚和刺，裝進保鮮袋，放到冰箱冷凍保存。冷凍保存要用保鮮膜裹住密封，防止與其他食材串味。蝦在冷凍前...

一週左右。梭子蟹是一種海鮮食物，都是生活在海水中，在一般的淡水中生存時間是比較短的，可以在淡水中安裝一些氧氣裝置可以使梭子蟹生活的時間更長一些，大約在一個星期左右，若是在沒有氧氣裝置的淡水中梭子蟹只能生存三個小...

容器濕巾冷藏法。買回來的活蜆子不加以妥善處理保存，很容易變質，建議應儘快食用，若需要存放則可以取一容器稍微加點水，放入蜆子，蓋上濕紙巾保證濕潤就可以，放入冰箱冷藏。也可以直接放冷凍層裏凍着，吃之前解凍，這樣味道也是很...

鮑魚，大家肯定都比較熟悉，山珍海味中的一種，喜歡吃的人們也是比較多的，它作為一種水類產品，營養價值也比較高。大家買鮑魚都想要買到新鮮的鮑魚，那最好還是買活鮑魚比較好。那喜歡吃鮑魚的人們，肯定都不太知道活鮑魚怎麼樣存...

兩天至一個月。梭子蟹屬於海蟹，放在淡水中可以養兩個小時至三個小時，放在冰箱冷凍存放可以保存一個月。梭子蟹保存的時間不宜過久，影響梭子蟹的肉質。大梭子蟹的烹飪方式多樣，可以蒸着吃、炒着吃、紅燒、油炸等。梭子蟹可...

3-7天。陽澄湖大閘蟹買回來放在塑料桶中，添加適量的清水，可以保存3-5天。保存陽澄湖大閘蟹的期間，可以投放少量的小魚小蝦，陽澄湖大閘蟹可以保存7天或更長時間。陽澄湖大閘蟹是江蘇省蘇州市的特產，產自蘇州陽澄湖，體大肥膘，...

準備一個膠盒，在膠盒的內部底面放上一些濕紙巾，再把鮮活的蝦放在濕紙巾上，接着再在活蝦上面鋪上一層濕毛巾，這樣可以保持膠盒內的濕潤度，可以讓活蝦能夠持久保鮮，到第二天仍是鮮活的。此外，要注意不能把膠盒放入冰箱保存，否則...

1、買回來的花蟹可以保存在大桶中，之後向桶中加入適量的清水將桶保存在陰涼的地方，這樣可以讓花蟹活10天左右的時間。2、買回來的螃蟹可以用繩子綁住之後放在冰箱的冷藏室，之後在表面鋪上一個濕毛巾，這樣可以讓花蟹生存2-...

1、使用冰箱保存。將活螃蟹用棉線捆紮好，放入冰箱冷藏櫃，表面蓋上濕毛巾保存即可。使用冰箱保存活螃蟹時，需要將冰箱冷藏室調至5度至10度。2、放入桶中保存。選一個比較高的塑料桶或塑料盆，添加適量的清水，再將螃蟹放入盤...

能。麪包蟹又被叫做卷折饅頭蟹，這種螃蟹在購買的時候最好是買鮮活的，不要買死的。死的麪包蟹在冷凍之前往往都是先做熟了之後才進行冷凍的，這樣的麪包蟹口感和味道上面都不如活的麪包蟹。想要買到活的麪包蟹可以去當地的...

1、用冰箱保存。選生猛旺盛的螃蟹捆起來，減少它的活力，放在冰箱冷藏，温度保持5-10度，蓋上濕毛巾即可。2、選擇精力旺盛的螃蟹放進桶裏，然後加水至螃蟹身體的一半，注意不能把螃蟹疊高。3、可以先把浴缸拿來養螃蟹，加水至剛剛...

放入清水中保存。買回來的活蝦，可以放在一盆清水中，再將盆子放在低温的環境中存放，可以保存到第2天。購買後的活蝦，最好儘快用於烹飪，以免食材變質。蝦的烹飪方式多，可以用魚製作幹鍋香辣蟹、蒜蓉粉絲蝦、油燜大蝦、水煮大...

放入冰箱冷凍保存。蝦是普遍的海鮮食材，品種繁多，包括青蝦、草蝦、對蝦、基圍蝦、小龍蝦等。蝦的烹飪方式多樣，可以煮着吃、蒸着吃、炒着吃、油炸吃、烤着吃、涮火鍋等。蝦可以同雞蛋、清水、食用鹽、番茄醬等食材搭配製...