主料
韭菜 :300雞蛋 :4個
輔料
花椒粉 :適量白砂糖 :適量
鹽 :適量
生薑粉 :適量
大蒜 :4瓣
大葱 :1根
油 :適量
乾紅辣椒 :2個
具體步驟
1.雞蛋磕碗裏;
2.雞蛋加一勺白砂糖打散;
3.韭菜撿好洗乾淨;
4.韭菜切段;
5.乾紅辣椒泡軟後切塊;
6.大葱切段,大蒜切片;
7.熱鍋熱油,大火倒入雞蛋液,煎成塊後翻炒;
8.放入大葱、大蒜炒香,撒花椒粉,生薑粉;
9.放入乾紅辣椒翻炒;
10.放入韭菜,撒適量鹽炒勻即可。
1、雞蛋中加糖,炒出的雞蛋又嫩又蓬鬆;2、鹽最後放,這樣韭菜不已出水。