易做的絲瓜炒雞蛋怎麼做簡單又好吃

主料

輔料

具體步驟

1.絲瓜切成塊，蒜切碎，辣椒切碎，我不喜歡吃葱，所以我都用蒜嗆鍋

2.火腿腸切片，放火腿腸是為了顏色更好看，可以不放

3.鍋裏放油，不用太多，放油之前鍋一定要燒熱。

4.倒進蛋液，先不要着急翻動，稍等一小會在翻動

5.看，一點都不粘鍋

6.雞蛋炒碎，盛出來

7.用炒雞蛋剩的油煸一下蒜和辣椒

8.倒入絲瓜翻炒

9.稍軟一點加入醬油，豆瓣醬，蠔油翻炒

10.放進雞蛋，翻炒

11.放火腿腸，翻一下，出鍋吧

烹飪技巧

炒雞蛋的時候把鍋擦乾水分，燒的熱一點，有點冒煙的時候倒油，不用很多油也可以不粘鍋。絲瓜切成塊比切片口感好，因為絲瓜水分很多，切的太薄一炒就碎碎的。