食材明细主料五花肉 (一斤)山鸡蛋 (10枚)辅料葱姜 (20克)配料老抽 (5克)生抽 (8克)盐 (6克)五香粉 (5克)五香 (口味)卤 (工艺)一小时 (耗时)普通 (难度)卤肉蛋的做法步骤1、猪肉切块放入碗中。2、加老抽,葱姜,五香粉抓匀。3、腌制1个小时。4、鸡蛋煮熟。5、去壳。6、用刀在鸡蛋上划两刀(便于入味)7、热锅下油,先放入五花肉翻炒至出油。8、再加入生抽,葱姜,盐,大料,水大火烧开转小火。9、盖盖炖20分钟。10、再放入鸡蛋继续小火炖1个小时即可。