食材明细主料五花肉 (适量)鹌鹑蛋 (适量)辅料盐 (适量)葱 (适量)姜 (适量)番茄酱 (适量)大料 (适量)料酒 (适量)酱油 (适量)白糖 (适量)酸甜 (口味)炖 (工艺)三刻钟 (耗时)普通 (难度)樱桃肉卤蛋的做法步骤1、主要原料。2、五花肉切成小方块。3、将五花肉焯水,去除异味。4、鹌鹑蛋煮熟,剥皮备用。5、锅里放油,放入五花肉,葱姜大料煸炒。6、炒到五花肉出油,放入番茄酱炒匀。7、放入料酒,酱油,白糖炒匀后加入热水炖肉。8、放入鹌鹑蛋一起炖制,大火煮开改小火炖制。9、大概炖40分钟,炖熟,收浓汤汁即可。10、樱桃肉卤蛋。