“牛肉卤蛋妥妥的硬菜,下酒下饭都是美味!”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 烧 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
牛肉卤蛋的做法步骤
1、食材,新鲜牛肉,焯水,鸡蛋煮熟剥壳备用。
2、起锅放油下入鸡蛋煎出琥珀色。
3、鸡蛋煎成图片色捞出。
4、锅中留底油下入葱姜八角干辣椒牛肉翻炒出水汽,彻底去腥,烹料酒。
5、放生抽,加老抽上色,放冰糖,加水。
6、再加入鸡蛋开小火炖煮。
7、炖煮约50分钟,加盐,开大火收汁,尝尝味道,再调调味即可!
8、成品,肉香浓郁!
9、成品,色泽诱人,满满的肉香味!
小窍门
牛肉一定要新鲜,好的食材决定菜的口味。