“香卤牛肉,咸香味美,肉质酥烂,非常的入味,不管是切片当冷菜,还是切大块做牛肉面,都是非常的不错的!😋😋”
食材明细
- 咸香 (口味)
- 煲 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
香卤牛肉的做法步骤
1、牛肉解冻后,用温水浸泡半小时,其间多换几次水,直至血水干净。
2、姜适量拍散。
3、干山楂洗净备用。
4、牛肉放入汤锅中,加入适量清水,倒入适量料酒,姜块焯水十分钟。
5、焯水十分钟后。
6、捞出用温水冲洗干净。
7、把冲洗干净的牛肉放入电压力锅内,加入适量老抽,生抽,料酒及少量盐,姜块,山楂及少许温水。
8、电压力锅启用电源,按蹄筋,豆类键操作压四十分钟。
9、时间到,调至保温,用余温焖半小时。
10、开盖,阵阵香气扑面而来!太香啦。
11、装入大碗内,把汤汁淋上。
12、成品图。
小窍门
牛肉解冻后,用温水浸泡半小时,其间多换几次水,让血水更干净!
加入适量山楂可使牛肉更加酥烂!口感更佳!