“自己做的卤肉,味道很不错,但是每次都不能多吃,切的少总觉得盘子看着不舒服,于是就拌了一些紫甘蓝,和卤肉来个拼盘,让美味和清爽共存。”
食材明细
- 酸辣 (口味)
- 拌 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
紫甘蓝卤肉拼盘的做法步骤
1、备好原料
2、紫甘蓝和洋葱切丝
3、为了杀菌消毒,把紫甘蓝在开水中快速过一下,也就是放进去立即捞出
4、紫甘蓝和洋葱丝一起放入盘中,加生抽、醋、盐、糖和辣椒油
5、拌均匀铺在盘底
6、卤肉切片
7、卤肉片铺上面,放少许香菜即可
小窍门
紫甘蓝飞水会失去一些营养物质,最好是整片的飞水,然后再切丝,营养物质会保留更多些。我下次也要整片的飞水。