蕃茄梭子蟹豆腐煲的做法 蕃茄梭子蟹豆腐煲怎么做

“近日买梭子蟹，发现肥厚了好多，有膏了，肉也结实了，趁着它肥美，赶紧买来吃~

除了清蒸的传统吃法，现在很多饭店都会有这道蕃茄梭子蟹豆腐煲，加入了蕃茄，丰富了口感，又有豆腐的搭配，营养美味~”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 砂锅 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

蕃茄梭子蟹豆腐煲的做法步骤

• 1、所有材料。

• 2、美味的蟹煲

• 3、捞出放冷水下过凉，即可轻易去皮。

• 4、梭子蟹用牙刷清洗干净，切成块；蕃茄切滚刀块；豆腐切块。

• 5、取少许生粉放入盘中，将切好的蟹块逐个沾上生粉。

• 6、锅中放略多的油烧热，放入沾匀生粉的蟹块翻炒几下，盛出备用。

• 7、锅中留底油，放入切好块的蕃茄煸炒至软烂出沙，加入适量蕃茄酱一同翻炒几下。

• 8、倒入开水移至砂锅中。

• 9、大火烧开后放入生姜片，葱，蟹块及豆腐一块煲10分钟左右，调入盐，鸡精，葱花即可。