梭子蟹茄片汤的做法 梭子蟹茄片汤怎么做

“每逢夏天，就是吃梭子蟹的好季节。
只是这个季节的梭子蟹还没有长大，比较小。
对于比较小的梭子蟹，我们这里的吃法也有很多种。
海边的人喜欢吃炝的，陆上的人喜欢水煮，也可以与蔬菜一起煮。
比如放2个茄子，就是一碗非常鲜的菜！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

梭子蟹茄片汤的做法步骤

• 1、准备食材

• 2、梭子蟹洗净，去底盖，去胃去鳃，把蟹盖里的蟹肓取出

• 3、锅里放适量清水，放入油，姜，煮开

• 4、放入梭子蟹煮开

• 5、茄子洗净，边转动茄子，边往锅里用刀把茄子削成片

• 6、加盐，料酒，梭子蟹的肓，大火煮开6分钟左右

• 7、放些蒜末，葱花即可

小窍门

1.削茄子动作要快。
2.也可以用别的蔬菜做这道菜.