食材明细主料蟹 (2个)辅料料酒 (适量)姜片 (适量)淀粉 (适量)盐 (适量)味精 (适量)葱 (适量)咸鲜 (口味)烧 (工艺)半小时 (耗时)普通 (难度)葱姜梭子蟹的做法步骤1、1、蟹洗净后切成块,切面粘上干淀粉,入油锅煎,入锅前抖掉多余的淀粉,油锅里先入姜片,并且不要太热,待切面变金黄色盛起,2、2、全部煎好后,锅里留底油,把煎好的蟹入锅煸炒,加酒及调味料,稍加点水3、3、煮开加入葱段,就可以起锅了.