“最近的蟹很肥美。” 食材明细主料三点蟹 (2只)辅料姜 (适量)葱 (两根)调料油 (适量)盐 (适量)生抽 (少许)烧酒 (少许)葱香 (口味)炒 (工艺)廿分钟 (耗时)普通 (难度)姜葱炒蟹的做法步骤1、蟹洗净斩件,姜葱切好备用。2、油锅爆香姜末和葱白。3、倒入蟹翻炒。4、撒一点烧酒(广东米酒)。5、放一点开水,盖上盖子煮熟。6、加入葱段,生抽,盐翻炒均匀。7、出锅!鲜香美味,连手指都要吸干净。