梭子蟹肉末粉丝煲的做法 梭子蟹肉末粉丝煲怎么做

“这些天凉快多了！晚上不用开空调了！
感觉秋天的脚步渐渐的近了。
秋风起，螃蟹肥，现在正是吃蟹的季节。
梭子蟹肉质细嫩、洁白，富含蛋白质、脂肪及多种矿物质.对身体有很好的滋补作用。蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。
梭子蟹粉丝煲，非常好吃的一道美食。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 砂锅 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

梭子蟹肉末粉丝煲的做法步骤

• 1、准备食材

• 2、粉丝用开水泡软

• 3、梭子蟹细净，瓣开，切大块，拍上淀粉

• 4、锅里油热，放梭子蟹，煎一下盛出

• 5、锅里油热，放姜丝，肉末，加料酒煸炒至转色，盛出.

• 6、取砂锅，放适量清水，放下粉丝

• 7、放下竹笋

• 8、放下肉末

• 9、放下梭子蟹

• 10、加料酒，葱结，姜片

• 11、加老抽，糖，辣油

• 12、大火煮开，中小火10分钟。

• 13、放盐，胡椒粉，梭子蟹盖

• 14、煮5分钟。（常常用筷子浮动一下，防止沾锅）

• 15、加些鸡精，撒些葱花即可.

小窍门

1.可以把竹笋放在锅底，这样粉丝不容易粘锅底.
2.梭子蟹属寒物，胃寒者，腹泄者慎吃。
3.粉丝要选择耐煮的。