主料
蕃茄 ：4只
扇骨 ：2块
嫩豆腐 ：1盒
辅料
姜 ：两三片料酒 ：适量
盐 ：适量
芹菜 ：两三根
具体步骤
1. 扇骨飞水后，放进煲里加水，煲汤，加酒料
2. 蕃茄去皮后，切块放进煲里一起煲汤，这样煲出的汤不油腻，而且口感很好，颜色也很好看）
3. 蟹清洗干净，打开蟹盖，先去除盖子里的泥砂袋，再去除蟹身上的腮，把蟹对半切开，再对半切开，一只蟹切成四块，飞水后放进汤煲里煲汤；四十分钟后，把豆腐切小块放进煲内，十分钟即可关火
4. 关火后，放点盐调味，再洒入芹菜
5. 出锅了
这道菜做起来蛮简单的，只要准备工作做好了，把食材一样一样放进去就行。另外芹菜对于这道菜来说很重要，颜色既好看，又提香，不过要关火后放，放早的话，芹菜发黄，不脆了！
