蒜蓉辣椒酱的做法看似很复杂，但其实并不是想象中的那么复杂，其实可以在家中自己制作一罐蒜蓉辣椒酱。蒜蓉辣椒酱比其他的辣椒酱稍微没有那么辣，是拌饭，拌面，拌菜的好调味料，用蒜蓉辣椒酱拌过的面条或者其他都会变得好吃，喜欢吃辣椒酱的可以尝试制作了。
主料
红尖椒 ：1000蒜 ：200
圆葱 ：200
西红柿 ：400
黄酱 ：400
辅料
白醋 ：140鸡精 ：40
高度白酒 ：40
盐 ：140
糖 ：140
具体步骤
准备材料
将材料清洗干净，沥净水分，晾干
将材料用料理机逐一打碎
将处理好的材料混合搅拌均匀
准备好调味料，逐一称重
将调味料一一放入辣椒酱中进行调味，搅拌均匀装至无油无水的干净密封容器中保存即可
1、加工辣椒酱的材料洗净后一定要晾干才成，保存注意容器要干净、这样酱才不容易坏。2、密封罐放冰箱冷藏室，随吃随取，但取用的勺子要干净并不带水分。3、做好的辣椒酱可以直接吃，但放一星期后食用风味更佳。4、用的黄酱是盒装的欣和豆瓣酱用料理机打碎了，因为袋装的感觉口味不如盒装的
