主料
韩国辣椒粉 ：100蒜头 ：600
辣椒 ：2000
辅料
白醋 ：100ml白糖 ：70
油 ：500
盐 ：适量
具体步骤
1.辣椒洗净，晾干。
2.蒜头剥衣。
3.把蒜头剁碎，剁好待用。
4.把辣椒剁碎，剁好待用。
5.热油锅。
6.待油烧热后，把剁好的辣椒倒入锅里，翻炒七八分钟。
7.随后放入剁好的蒜蓉。
8.不停地翻炒，炒20分钟左右。
9.接着加入100ML白醋。
10.再放入适量的盐，盐可以放多一点。
11.放入白糖。
12.放入韩国辣椒粉，再接着翻炒，炒至较稠状态即可。
13.炒好后待辣椒酱的温度降至室温，就装在密封罐里存放，最好能放在冰箱里。
1.辣椒和蒜头尽量剁碎一些。2.炒的过程中一定要不停地翻炒，这样不容易糊，而且也炒也均匀。3.我在做的时候没有称盐的分量，放的时候可以试一下味，辣椒酱稍微咸一点的话会比较耐放。4.家里如果有糖尿病患者,可以不要放糖,我妈妈血糖偏高,所以我就另外做了一瓶没有放糖的,也非常好吃。
