主料
红尖椒加小米辣 ：1000蒜 ：200
圆葱 ：200
西红柿 ：400
黄酱 ：400
辅料
盐 ：140糖 ：140
白醋 ：140
鸡精 ：40
高度白酒 ：40
具体步骤
1、准备材料
2、将材料清洗干净，沥净水分，晾干
3、将材料用料理机逐一打碎
4、将处理好的材料混合搅拌均匀
5、准备好调味料，逐一称重
6、将调味料一一放入辣椒酱中进行调味，搅拌均匀装至无油无水的干净密封容器
1、加工辣椒酱的材料洗净后一定要晾干才成，保存注意容器要干净、这样酱才不容易坏。2、密封罐放冰箱冷藏室，随吃随取，但取用的勺子要干净并不带水分。3、做好的辣椒酱可以直接吃，但放一星期后食用风味更佳。4、用的黄酱是盒装的欣和豆瓣酱用料理机打碎了，因为袋装的感觉口味不如盒装的
