茄子烧西红柿（有妈妈的味道呢）怎么做简单又好吃

主料

辅料

具体步骤

1. 首先把准备好的茄子削成片、在水里浸泡二十分钟左右、中间记得要换次水、因为茄子本身有点涩、把它泡在水里能把涩味泡出来、也更容易熟

2. 西红柿切片备用

3. 开大火、上锅放油、量要多一点大约是平时烧菜的两倍、因为茄子比较吃油、放入姜片、拍碎的蒜子、加入尖椒翻炒、加入肉片

4. 放茄子、待茄子烧到大约三分熟时加入西红柿

5. 炒至七八分熟放入盐等调料、再把蒜叶和葱花洒上面、调小火盖上锅闷一小会、起锅好吃又好看的茄子烧西红柿就做好了、有兴趣可以试着在家里做做看喔！

烹饪技巧

如果条件允许的话可以放点花椒在油里编一下绕出、这样会更香喔！