妈妈教我做红烧茄子怎么做简单又好吃

主料

辅料

具体步骤

1.茄子 洗净 削皮

2.切成滚刀块

3. 用面粉拌一下

4.热锅放入比平时炒菜多的的油

5.放入茄子块

6.翻个 炸的金黄

7.捞出 控油

8.猪肉片准备好

9.西红柿切成块

10.锅中放入少量的油 下猪肉片、葱花 翻炒变色

11.放入西红柿

12.放入茄子

13.放入少量的生抽

14.加入适量的盐

15.再加入蒜末 味精 就可出锅了

16.很下饭的

烹饪技巧

.烧茄子不费油的方法有二：一是把茄子切成块，用盐腌十几分钟，然后把盐水攥出再烧。二是茄子切块后放锅里干煸一下，去除茄子本身的水分后再烧。