主料
茄子 :根五花肉 :g
辅料
生姜 :块蒜瓣 :个
青辣椒 :个
老抽 :勺
食盐 :勺
具体步骤
1.把需要的材料准备好,茄子切块,五花肉剁碎,青椒切段,姜蒜瓣切碎2 锅里放油,把切块的茄子放入炒至变软乘出3再放少量油,把五花肉放入炒至七成熟,姜末蒜瓣放入炒出味儿4 最后把茄子放入翻炒一番,盐,老抽分别倒入适量,最后乘出,肉末茄子就做好了
2.锅中放肉,放入茄子块炒至变软,乘出
3.再次放入少量油,肉末倒入翻炒至六成熟,姜末蒜瓣爆香,倒入茄块
4.食盐老抽放入适量,翻炒均匀乘出即可
五花肉最好自己用刀剁成碎的,用搅拌机出来的总没有自己剁出来的劲道