主料
马兰头 :半斤五香豆干 :2块
辅料
盐 :适量白糖 :1茶匙
鸡精 :少许
麻油 :少许
具体步骤
1. 马兰头拣去黄叶,摘掉顶端硬的根,洗净后在沸水中焯烫2分钟,马上捞起,过冷水冲凉,挤干水分。
2. 豆干切除外表的褐色部分,然后切成小丁。
3. 将马兰头切碎,和豆干丁放在一起。
4. 加入适量盐。
5. 加入1茶匙糖。
6. 加入少许鸡精。
7. 加入少许麻油。
8. 将所有的作料和菜系拌匀后即可装盘。
我从超市买的五香豆干是打开即食的,如果你买的普通香干,应该在沸水中氽烫1-2分钟,再切丁,这样比较卫生哦。