家常版冬瓜排骨汤怎么做简单又好吃

主料

辅料

具体步骤

1. 小排骨泡清血水，咸肉用温水洗净后切块

2. .冬瓜去籽后切块

3. 准备生姜片

4. 咸肉和小排冷水下锅，焯水后捞起洗净

5. 汤锅加入清水倒入小排和咸肉，加入生姜片

6. 加入料酒煮至泡沫浮起，撇清泡沫

7. 盖上大火煮开后转小火煮40分钟

8. 之后打开转大火加入冬瓜后再盖上煮开转小火煮10分钟

9. 加盐调味后熄火

10. 撒上葱花上桌

烹饪技巧

1.咸肉是自己腌制的腊肉不是很咸，不加也可以，太咸的咸肉设当的泡去咸味再烹饪。2.此汤有自然原汁原味的鲜美，不加鸡精什么的味道最好，要加也要适量。3.冬瓜连皮一起煮汤能起到解热利尿的明显效果。