准备时间:无 烹饪时间:60分钟主料 冬瓜 :500 排骨 :600 辅料生姜 :1块 花椒 :15颗食盐 :少许 具体步骤1. 冬瓜去皮去籽,洗净,切块,约摸5mm厚,不可太薄,否则易碎;生姜切片,备用;2. 准备一锅沸水,将排骨下入,煮3分钟左右,捞起,冲水,沥干(目的是去除血水,除腥);3. 将排骨,姜片,花椒放入炖锅中,加水,水量略高过材料,开始炖煮;4. 1小时后,加入冬瓜块,适量食盐调味;继续炖半小时左右,至冬瓜熟透即可。