食材明細主料膀肉 (適量)輔料甜酒 (適量)油辣椒 (適量)黑豆豉 (適量)鹽 (適量)原味 (口味)蒸 (工藝)半小時 (耗時)普通 (難度)黑豆豉甜酒蒸膀肉的做法步驟1、備黑豆豉,甜酒,油辣椒。2、大腿肉處理好放進油鍋裏酥黃,3、如圖。4、酥好的膀肉,5、改刀,6、用鹽,黑豆豉,甜酒,油辣椒拌勻。7、隔水蒸,8、蒸40分鐘以上即成。9、好香糯的膀肉,香而不膩。