食材明細主料蹄膀 (適量)黃豆 (適量)黑豆 (適量)輔料料酒 (適量)生抽 (適量)老抽 (適量)糖 (適量)鹹鮮 (口味)燒 (工藝)數小時 (耗時)普通 (難度)蹄膀燒黃豆黑豆的做法步驟1、炒出焦糖色後放入薑片和焯水後的蹄膀2、鍋中放入適量油放入冰糖炒糖色3、翻炒4、加入適量的料酒、生抽、老抽5、加入適量的水煮開6、黃豆和黑豆泡發7、加入到蹄膀中8、大火燒開轉小火慢燉至蹄膀酥爛9、開大火收汁10、成品盛盤小竅門黃豆和黑豆要提前泡發,最好煮至半熟(我因爲沒有煮所以黃豆和黑豆沒有太爛)