相關黑豆的餐飲知識

“想吃烏豆球有一段時間了，最早知道是小的時候，大概是六七歲的時候吧，記得小時候外婆會叫我們一羣小孩子到新婚人的牀上去玩，吃烏豆球！這個甜甜，香香，有嚼勁的醜東西竟然成了記憶裏的美味！其實烏豆，也就是黑豆。黑豆的營養分析...

“喜歡喝豆漿可我又嫌過後清洗豆漿機麻煩，每次都要刷刷洗洗老半天，爲了省事家裏的一個小料理機就成了我的好幫手，平時把食材豆子煮熟冷藏了，各種堅果炒熟密封好，早上起來一樣一勺放入料理杯加入開水打成汁不到5分鐘就能喝...

“做豆腐會有好多的豆渣，豆渣基本上都是倒掉了，雖然每次倒的時候都感到可惜，但是實在是吃不了那麼多豆渣。我用豆渣做過饅頭，也炒過菜，今做了黑豆豆腐，剩下的豆渣就做了餅乾”食材明細主料黑豆渣（100克）麪粉（90克）小米麪粉（30克）...

“早上黑豆榨完豆漿後剩下了很多黑豆渣.炎熱的天氣做了幾個黑豆渣發糕.輕盈的黑豆渣發糕放在鍋中煎一煎,配着一碟小菜,就着一碗米粥,很愜意地就打發了一道晚餐.”食材明細主料黑豆渣（150克）中筋麪粉（250克）輔料白砂糖（25克...

“中醫認爲，腎經在冬天最爲活躍，可調節機體已適應嚴冬的變化，防止寒氣侵襲，因此，冬季進補需堅持補腎陽，去寒邪。紅棗可補益中氣，溫補脾胃。糯米營養豐富，可健脾暖胃，滋陰潤肺。這款黑豆豆漿即可益氣補血，養胃健脾，又可驅寒暖身。...

食材明細主料黑豆（1斤）薰火腿（1斤）輔料月桂葉（2-4片）鹽（1/2茶勺）小蘇打粉（1/8茶勺）鹹鮮（口味）燉（工藝）一天（耗時）普通（難度）黑豆湯的做法步驟1、1斤黑豆，洗淨，用3升水泡一晚上，或者超過6個小時，把水倒掉1斤薰火腿或者薰肘子或者小腿（美式燻肉...

“很愛喝湯，從小喝爸媽煲的湯長大。冬季多喝些滋補湯水還是很好的。但不是每人個都適合喝帶藥材的湯水，請根據自己的體質使用。”食材明細主料排骨（380g）黑豆（50g）黨蔘（10g）當歸（6g）幹香菇（5朵）輔料姜（2片）鹽（適量）原味（口味）煲（工藝）數小...

“日式醬煮黑豆原貼作者是根據一位日本老祖母家傳方子做的。我稍改良了一點兒，符合自己口味。這是一款非常好吃的醬香清甜煮黑豆。豆子鬆軟酥香，而且聞着有股醬汁的香味，吃到嘴裏又有一絲香甜的感覺。冰糖和醬油可根據自...

“黑豆家裏屯貨多，我近些日子晚上也會渣杯黑豆漿喝喝（不加糖原味的也好喝呢），因爲渡娘中說：黑豆豆漿適合體質虛寒或經期中貧血的女性飲用。於是乎總會剩下很多豆渣子，有空閒的時候就拿它來做做東西，上次做過豆渣蔬菜餅，這次試...

“有許多時候，喝豆漿過濾出來的豆渣真心讓人頭疼。倒掉吧，覺得蠻可惜的，喝掉吧，又實在很難下嚥。怎麼辦呢？我家通常都是把過濾出來的豆渣蒸入饅頭、包子裏，再或者跟麪粉和在一起，做成各種口味的餅子都是非常不錯的選擇，即避免...

“黑豆對年輕女性來說，還有美容養顏的功效。黑豆含有豐富的維生素，其中E族和B族維生素含量最高，維生素E的含量比肉類高5~7倍衆所周知，維生素E是一種相當重要的保持青春健美的物質。我國古人雖不知道黑豆中含有較多的維生...

“以往燉豬手都是用黃豆，今天想用黑豆燉豬手看看口味有什麼不一樣；燉好以後口感果然不一樣。用黑豆燉的豬手比用黃豆燉的味道更香，黃豆與黑豆都有着很好的營養。根據研究顯示，黑豆中蛋白質含量高達36%-40%，相當於肉類的2倍...

“我媽種的黑豆，絕對的綠色無公害，打豆漿常用，可也用不了多少，那天忽發奇想的炒了，加了五香麪糊糊，很好吃的一個小零食，偶爾的做一次，挺好！”食材明細主料黑豆（適量）輔料麪粉（適量）配料鹽（適量）糖（適量）十三香粉（適量）五香（口味）炒（工藝）十分...

“爽滑，甜蜜，是情人節的回味。”食材明細主料馬蹄粉（500克）輔料水（300克）黑豆（50克）原味（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）黑豆馬蹄糕的做法步驟1、馬蹄粉開漿。2、煮糖水，衝進粉漿裏，就可以了。3、放進黑豆蒸二十分鐘，最後開吃。...

“放假期間，爲幫助大人瘦身，開始量身定做各種減肥食譜。黑豆渣窩窩頭就是其中之一，用了打豆漿剩下的黑豆渣做的，不但大人喜歡，連小宇也吃得很過癮，許是大魚大肉久了，就開始覺得這種刮油的食物也是美食嗎？”食材明細主料玉米粉...

“黑豆沙可用於廣式月餅，各式中餐麪點餡，用途廣泛黑豆，原產中國黑龍江、遼寧、吉林、安徽，現河南、河北、山東、江蘇亦有種植。含有蛋白質、脂肪、維生素、微量元素等多種營養成分，屬於滋補佳品，有養陰補氣、滋補明目、祛風...

“（百度）納豆自中國秦漢以來開始製作。始於中國的豆豉，日本也曾稱納豆爲“豉”。納豆，即枯草桿菌發酵大豆，是盛產於日本的一種保健食品。納豆中富含納豆菌和優質繕食纖維，可以抑制腸內病原菌生長，清理腸道，防止便祕，改善消化系...

“天麻有息風，定驚，平肝潛陽的功效。當歸爲補血和血，調經止痛，潤燥滑腸的佳品。黑豆的功效：1、養陰補氣，用於體虛之盜汗、自汗。常配與浮小麥應用。2、滋腎明目：治腎虛腰痛，血虛目暗。3、祛風除熱、解毒利尿：治水腫、腹腫、腳...

“醋泡黑豆具有美容、減肥、補腎、明目、烏髮功能，有效改善便祕、高血壓、高血脂、腰痠腿痛、糖尿病、前列腺病、白髮、冠心病和看電腦、電視時間長引起的視力下降、眼睛疼痛、乾澀、頭暈、頭痛。同時醋泡黑豆對於改善...

“第一次做的這款黑豆渣麪包，加入了磨黑豆豆漿時剩下的副產品——黑豆豆渣。豆渣據說裏面的鈣比豆漿多，所以不好浪費了。”食材明細主料高筋麪粉（300G）豆渣（200G）酵母（1.5小勺）雞蛋（1個）鹽（1G）白糖（30G）植物油（20G）輔料葡萄乾（適量）鹹甜...

“多吃黑色食品，黑豆、黃豆、鷹嘴豆除了打豆漿，試試做成麪食饃饃。”食材明細主料黑豆（70克）鷹嘴豆（50克）麪粉（400克）輔料酵母粉（3克）牛奶（100ML）紅小豆（數粒）原味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）黑豆饃饃的做法步驟1、黑豆、鷹嘴豆提...

“又是一季端午節，糉情糉香滿天飄！”食材明細主料糯米（適量）黑豆（適量）蜜棗（適量）甘慄仁（適量）葡萄乾（適量）白糖（適量）冰糖（少許）糉葉（適量）糉繩（適量）甜味（口味）技巧（工藝）數天（耗時）普通（難度）黑豆蜜棗香糉的做法步驟1、糯米低溫冷藏水泡12小時2...

“醋泡黑豆具有的補腎、明目、烏髮功能，可改善便祕、高血壓、高血脂、腰痠腿痛、糖尿病、前列腺病、白髮、冠心病和看電腦、電視時間過長引起的視力下降、眼睛疼痛、乾澀、頭暈、頭痛等。同時醋泡黑豆對於改善近視等眼...

“小豆腐，不算是什麼稀奇的菜。在以前，是老百姓打牙祭的東西。這款小豆腐，有黑豆的醇香，花生的濃香和杏仁的清香。適合家庭製作，營養健康。”食材明細主料黑豆（適量）花生（適量）鹽水白杏仁（適量）輔料青菜（適量）蒜末（適量）蔥末（適量）配料...

“雖然這款飲品的顏色很深，看起來很醜，但是能夠很好的保護肝臟，讓你變得更美，代替早餐的豆漿牛奶是很棒的選擇。黑豆含１８種氨基酸，可加速肝細胞修復；維生素ｂ、維生素ｅ含量很高，可抗發炎、增加活力。山楂可促進脂肪分解，幫助消化。...